公司動態(tài)
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磷脂酰絲氨酸在肉制品中的抗氧化與貨架期延長研究
日期：2025-09-24
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）是一種天然磷脂類化合物，因分子結(jié)構(gòu)中同時含親水性的磷酸基團、氨基與疏水性的脂肪酸鏈，兼具乳化性與生物活性。在肉制品（如香腸、臘肉、肉丸、冷鮮肉）中，它可通過...
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磷脂酰絲氨酸在中老年功能食品中的認知保護機制
日期：2025-09-23
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）是一種天然存在于人體細胞膜的磷脂類化合物，在大腦神經(jīng)細胞中含量尤為豐富，占腦細胞磷脂總量的15%-20%。隨著年齡增長（尤其是40歲后），人體自身合成磷脂酰絲氨酸的能...
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磷脂酰絲氨酸在健康食品中的應用：從咖啡到能量棒
日期：2025-09-23
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）是一種天然存在于人體細胞膜中的磷脂類化合物，尤其在大腦神經(jīng)細胞中含量豐富，核心功能是維持神經(jīng)細胞結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、促進神經(jīng)信號傳遞，兼具多種生理活性。憑借“天然來源（...
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磷脂酰絲氨酸在乳制品中的應用：從酸奶到乳酸菌飲料
日期：2025-09-22
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）作為一種天然磷脂類物質(zhì)，因具備良好的生物相容性、乳化性及潛在的生理活性，在乳制品加工中展現(xiàn)出獨特的應用價值，尤其在酸奶與乳酸菌飲料這類發(fā)酵型乳制品中，既能優(yōu)...
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磷脂酰絲氨酸在低脂肉制品中的功能性與工藝優(yōu)化
日期：2025-09-22
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）作為一種天然磷脂，廣泛存在于動物腦組織、大豆等原料中，兼具乳化、抗氧化、改善質(zhì)構(gòu)等多重功能。在低脂肉制品（如低脂香腸、低脂肉丸、低脂火腿等）加工中，磷脂酰絲...
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磷脂酰絲氨酸在巧克力制造中的乳化與口感改善作用
日期：2025-09-19
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）是一種天然存在于動植物組織中的磷脂類化合物，兼具親水基團（磷酸絲氨酸頭部）與疏水基團（脂肪酸鏈尾部）的雙親性結(jié)構(gòu)，這一特性使其在巧克力制造中既能發(fā)揮高效的乳...
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磷脂酰絲氨酸在兒童益智食品中的協(xié)同效應研究
日期：2025-09-18
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）作為一種聚焦兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育與認知提升的功能性成分，在兒童益智食品中并非單獨發(fā)揮作用，其功效的最大化往往依賴于與其他營養(yǎng)素的協(xié)同搭配，這協(xié)同效應本質(zhì)上是通過不...
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磷脂酰絲氨酸在嬰幼兒配方奶粉中的營養(yǎng)強化作用
日期：2025-09-18
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）作為一種天然存在于人體細胞膜中的磷脂類物質(zhì)，在嬰幼兒配方奶粉中被合規(guī)添加為營養(yǎng)強化劑，其核心作用圍繞嬰幼兒關(guān)鍵生理發(fā)育階段的需求展開，尤其聚焦于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、...
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跨場景營養(yǎng)適配：磷脂酰絲氨酸的多元應用模式
日期：2025-09-17
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，PS）作為一種天然存在于細胞膜的磷脂類物質(zhì)，其核心優(yōu)勢在于兼具 “結(jié)構(gòu)支撐” 與 “功能調(diào)節(jié)” 的雙重特性 —— 既能維持細胞（尤其是神經(jīng)細胞、肌肉細胞、肝細胞）的膜穩(wěn)定性，...
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磷脂酰絲氨酸在特殊醫(yī)學用途配方食品中的潛力
日期：2025-09-17
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）是一種天然存在于人體細胞膜中的磷脂類物質(zhì)，尤其在神經(jīng)細胞、心肌細胞及肝細胞中含量較高，其核心生理功能圍繞細胞膜結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、信號傳導及物質(zhì)代謝調(diào)控展開。在特殊醫(yī)學...
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兒童輔食中磷脂酰絲氨酸的安全性與有效性評價
日期：2025-09-16
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于人體細胞（尤其是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)）的磷脂，近年來逐漸被關(guān)注并嘗試應用于兒童輔食領(lǐng)域，其安全性與有效性需結(jié)合兒童生理特點、來源特性及應用場景綜合分析。
一、安全性評價...
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磷脂酰絲氨酸在老年功能性食品中的創(chuàng)新應用
日期：2025-09-16
磷脂酰絲氨酸（PS）是一種對大腦健康至關(guān)重要的磷脂，在老年功能性食品中有著多種創(chuàng)新應用，具體如下：
乳制品：在針對中老年人的奶粉中添加磷脂酰絲氨酸，不僅可以為老年人的健康提供助力，還能改善奶粉的乳化性...
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功能性酸奶中磷脂酰絲氨酸的穩(wěn)定性提升策略
日期：2025-09-15
磷脂酰絲氨酸（PS）作為功能性酸奶中的關(guān)鍵活性成分，其穩(wěn)定性易受酸奶加工（如均質(zhì)、殺菌）、儲存（溫度、時間）及體系特性（pH、水分活度、蛋白酶活性）影響，可能發(fā)生氧化、水解或與其他成分相互作用，導致活性降...
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磷脂酰絲氨酸與Omega-3的跨領(lǐng)域協(xié)同效應
日期：2025-09-15
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱 PS）與Omega-3多不飽和脂肪酸（主要包括EPA二十碳五烯酸與DHA二十二碳六烯酸）均為人體重要的脂質(zhì)營養(yǎng)素，二者雖化學結(jié)構(gòu)與生理功能各有側(cè)重，但在神經(jīng)系統(tǒng)健康、心血管保護...
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