磷脂酰絲氨酸在低脂酸奶中的代謝調(diào)節(jié)作用與飽腹感機制

磷脂酰絲氨酸（PS）與 DHA 協(xié)同添加對兒童認(rèn)知功能的雙盲對照試驗有諸多研究，以下是一些相關(guān)試驗介紹：

針對多動癥兒童的試驗

試驗設(shè)計：該試驗為一項隨機、雙盲、安慰劑對照的平行設(shè)計研究。83名8-13歲的多動癥兒童（男孩與女孩比例為3:1）被分為三組，分別接受每日250mg的二十碳五烯酸（EPA）+二十二碳六烯酸（DHA）與磷脂酰絲氨酸結(jié)合的制劑（300mg/d PS-Omega3）、魚油或安慰劑治療，為期3個月。試驗期間禁止使用刺激性藥物或其他膳食補充劑。

評估方法：通過注意力變量測試（TOVA）評估兒童的注意力不集中和沖動行為，并檢測血脂情況。

試驗結(jié)果：研究結(jié)果表明，PS-Omega3 組在改善多動癥兒童的注意力不集中和沖動行為方面優(yōu)于其他兩組，顯示出磷脂酰絲氨酸與DHA協(xié)同作用對多動癥兒童認(rèn)知功能改善的潛力。

針對普通學(xué)生的試驗

試驗設(shè)計：中國人民解放軍陸軍軍醫(yī)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全研究中心于2011年進行了一項人群試食研究。試驗對象為重慶巴蜀中學(xué)高三的120名學(xué)生（男女各60名），隨機分為對照組和干預(yù)組，男女學(xué)生比例一致。干預(yù)組每天飲用添加100毫克磷脂酰絲氨酸的純牛奶250毫升，對照組每天飲用普通純牛奶250毫升。

評估方法：試驗前后對受試者進行記憶力評分，評分方式采用臨床記憶量表標(biāo)準(zhǔn)方法。

試驗結(jié)果：40天的試驗結(jié)束后，磷脂酰絲氨酸干預(yù)組的各分量表得分及總分顯著高于對照組，證明磷脂酰絲氨酸牛奶對學(xué)生記憶力有顯著的改善和提高作用。雖然該試驗未明確提及是否添加了DHA，但磷脂酰絲氨酸與DHA具有協(xié)同作用，可推測兩者協(xié)同添加可能會有更好的效果。

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