公司動(dòng)態(tài)
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磷脂酰絲氨酸在食品中的功能性宣稱：科學(xué)依據(jù)與市場推廣
日期：2025-07-18
磷脂酰絲氨酸（PS）是一種天然存在的磷脂，在食品中具有多種功能性，其功能性宣稱有充分的科學(xué)依據(jù)，也有著相應(yīng)的市場推廣策略，具體如下：
一、功能性宣稱的科學(xué)依據(jù)
改善認(rèn)知功能：磷脂酰絲氨酸是大腦細(xì)胞膜...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的穩(wěn)定性研究：高溫與光照下的保護(hù)策略
日期：2025-07-17
磷脂酰絲氨酸在食品中受高溫和光照影響較大，高溫會(huì)加速其氧化和降解，光照尤其是紫外線會(huì)使其發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)而影響質(zhì)量和功能。以下是一些針對(duì)高溫與光照的保護(hù)策略：
低溫儲(chǔ)存與控制加工溫度：應(yīng)將磷脂酰絲...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的乳化性能：改善食品質(zhì)地與口感
日期：2025-07-17
磷脂酰絲氨酸（Phosphatidylserine，簡稱PS）作為一種天然存在的磷脂類化合物，不僅在人體生理活動(dòng)中發(fā)揮重要作用，在食品加工中也因獨(dú)特的乳化性能展現(xiàn)出改善食品質(zhì)地與口感的潛力，其乳化特性源于分子結(jié)構(gòu)的兩親性...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的抗氧化作用
日期：2025-07-16
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于生物膜中的磷脂類物質(zhì)，不僅在神經(jīng)系統(tǒng)功能中發(fā)揮重要作用，在食品體系中也展現(xiàn)出一定的抗氧化活性，其抗氧化作用主要通過以下機(jī)制及應(yīng)用場景體現(xiàn)：
一、直接清除活性氧，抑...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的創(chuàng)新配方：與膳食纖維的復(fù)配研究
日期：2025-07-16
磷脂酰絲氨酸是細(xì)胞膜的活性物質(zhì)，尤其存在于大腦細(xì)胞中，膳食纖維則可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。將它與膳食纖維復(fù)配，可實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)互補(bǔ)，兼具健腦與腸道保健作用，以下是一些相關(guān)的創(chuàng)新配方研究示例：
蛋白棒配方：根據(jù)相關(guān)專...
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磷脂酰絲氨酸的長期安全性：動(dòng)物實(shí)驗(yàn)與人體研究
日期：2025-07-15
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于生物膜中的磷脂，其長期安全性是營養(yǎng)學(xué)和功能食品領(lǐng)域關(guān)注的核心問題。目前，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體研究已積累了大量數(shù)據(jù)，為其安全應(yīng)用提供了重要依據(jù)。
一、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中的長期安全...
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磷脂酰絲氨酸的跨學(xué)科研究：從神經(jīng)科學(xué)到營養(yǎng)學(xué)
日期：2025-07-15
磷脂酰絲氨酸（PS）是一種重要的磷脂，在神經(jīng)科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)等領(lǐng)域具有廣泛的研究價(jià)值和應(yīng)用前景。相關(guān)研究如下：
一、神經(jīng)科學(xué)領(lǐng)域
維持神經(jīng)細(xì)胞功能：磷脂酰絲氨酸是大腦中主要的酸性磷脂，在神經(jīng)細(xì)胞膜中含量...
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食物基質(zhì)中的哪些成分會(huì)降低磷脂酰絲氨酸的生物利用度？
日期：2025-07-14
食物基質(zhì)中的多種成分可能通過物理結(jié)合、化學(xué)反應(yīng)或干擾吸收過程，降低磷脂酰絲氨酸（PS）的生物利用度，主要包括以下幾類：
高纖維成分：膳食纖維（如纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等）可能與磷脂酰絲氨酸形成難以消...
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哪種劑型的磷脂酰絲氨酸使用效果更佳？
日期：2025-07-14
磷脂酰絲氨酸的使用效果與劑型密切相關(guān)，不同劑型在吸收效率、穩(wěn)定性及適用場景上存在差異，目前來看，脂質(zhì)體包埋型和微囊化劑型通常被認(rèn)為使用效果更優(yōu)，具體優(yōu)勢如下：
脂質(zhì)體包埋型：磷脂酰絲氨酸本身是磷脂類...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的消費(fèi)者接受度：市場調(diào)研與需求分析
日期：2025-07-11
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種與認(rèn)知健康相關(guān)的功能性成分，其在食品中的消費(fèi)者接受度受到認(rèn)知水平、產(chǎn)品形態(tài)、應(yīng)用場景及信任度等多重因素影響。通過市場調(diào)研與需求分析可發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)含磷脂酰絲氨酸食品的接受度呈...
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什么是磷脂酰絲氨酸在食品中的生物利用度？
日期：2025-07-10
磷脂酰絲氨酸（PS）在食品中的生物利用度是指其經(jīng)過消化吸收后被機(jī)體利用的程度，這一過程受其來源、食物基質(zhì)、加工方式及個(gè)體差異等多種因素影響，具體機(jī)制和特點(diǎn)如下：
一、來源對(duì)生物利用度的影響
磷脂酰絲...
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磷脂酰絲氨酸在食品中的安全性
日期：2025-07-10
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于動(dòng)植物細(xì)胞中的磷脂成分，在食品中的安全性已得到多項(xiàng)研究和權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，其安全性主要體現(xiàn)在毒理學(xué)數(shù)據(jù)、適用人群范圍、攝入限量及潛在風(fēng)險(xiǎn)等方面：
一、毒理學(xué)與安全性...
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磷脂酰絲氨酸在功能性食品中的安全性評(píng)估
日期：2025-07-09
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于動(dòng)植物細(xì)胞中的磷脂類物質(zhì)，在功能性食品中的安全性已通過大量毒理學(xué)研究和臨床觀察得到廣泛驗(yàn)證，其安全性評(píng)估主要圍繞以下幾個(gè)核心方面展開：
毒理學(xué)安全性數(shù)據(jù)為其應(yīng)用提...
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磷脂酰絲氨酸在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中的應(yīng)用
日期：2025-07-09
磷脂酰絲氨酸（PS）作為一種天然存在于細(xì)胞膜中的磷脂成分，在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品中憑借其對(duì)神經(jīng)功能、運(yùn)動(dòng)能力及恢復(fù)過程的多重調(diào)節(jié)作用，得到了廣泛應(yīng)用，其核心價(jià)值體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
磷脂酰絲氨酸在緩解運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致...
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